Los panaderos están más que preparados para las fiestas de Hanal Pixán

Por Ariel Irigoyen

La propietaria de la panadería «Los Pech», Leticia Pech Gamboa informó que los panaderos están listos para atender la demanda de las familias en la horneada de pibes y tamalitos que colocan en los altares de Hanal Pixán como ofrendas para sus seres queridos ya fallecidos en la celebración de los fieles difuntos.

Pech Gamboa comentó que del 31 de octubre al 2 de noviembre hay mucho trabajo en las panadería porque las familias que preparan sus pibes los llevan para que sean horneados, al igual que tamales; eso no va a tener un incremento en sus costos para la gente, incluso hay oficinas públicas y privadas, y escuelas que encargan la horneada de sus mucbipollos para que se disfruten entre los compañeros antes del Día de Muertos.

Recalcó que es una tradición muy bonita el recordar a los seres queridos ya fallecidos, colocando comidas, bebidas y postres en los altares de Hanal Pixán el Día de Muertos que en Yucatán se celebra el 31 de octubre, 1 y 2 de noviembre.

Así mismo, Pech Gamboa destacó que el primer frente frío de la temporada ayudó a las panaderías ya que por tres días bajaron las temperaturas cuando eran muy elevadas, lo que aumentó la demanda de panes dulces, café, chocolate de mesa y leche por las mañanas, y al caer las tardes; ya que se antojaba todo eso debido al fresco que se sentía en el Estado, el frío es el mejor aliado de los panaderos.

Finalmente, Pech Gamboa recordó que el pan de muerto tendrá un incremento en su costo de un 5 por ciento, originado por el alza del 50 por ciento en el precio del azúcar, el pan de muerto tiene diferentes tamaños y se elabora también con varios ingredientes para el gusto de los consumidores, y no puede faltar en las ofrendas para los muertos en los altares de Hanal Pixán.