Proyectan la gastronomía yucateca en Times Square

Las asociaciones de Restaurantes y Servicios Gastronómicos de Valladolid Yucatán (Reserva) y la de Valladolid Yucatán (Arvay), realizan exposiciones de la gastronomía yucateca y de Valladolid específicamente en Monterrey, Nuevo León y en Nueva York, en los Estados Unidos, respectivamente.

Se promociona la comida que el turismo puede encontrar en Valladolid, con el objeto de aumentar el flujo de visitantes.

Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, de Reserva, informó en días pasados que visitaron la ciudad de Monterrey para exponer en diferentes foros la gastronomía local, en la que explican la manera de cómo se elaboran los alimentos en Yucatán, pero sobre todo las especias que utilizan en las mismas

Del 17 al 20 participaron más de 400 agencias y touroperadores dentro de los diferentes destinos, por las ciudades de Monterrey, Guadalajara y Ciudad de México.

Las actividades fueron convocadas por la Secretaría de Fomento Turístico del Estado (Sefotur) y la Federación Gastronómica de Yucatán colabora con la difusión del alcance de la industria gastronómica y sus regiones, enfocando los esfuerzos en las experiencias y actividades dentro del estado.

En las actividades participaron delegados de la Federación Gastronómica de Progreso, Acanceh y Valladolid.

Aguirre Aguilar recordó que en los últimos años la Secretaría de Fomento Turístico ha trabajado de la mano de los empresarios restauranteros para incrementar y mejorar la exposición de la oferta gastronómica, siendo uno de los grandes pilares del interés de los visitantes a tierras Yucatecas

Fomento al turismo desde la gastronomía yucateca
Como consecuencia del trabajo coordinado con todos los actores turísticos los últimos meses, se ha incrementado en un 18% el flujo de turistas en comparación con 2022 y se tienen grandes expectativas de superar los 3 millones de pasajeros este año, resultando un objetivo muy claro de alcanzar dadas las condiciones en las nuevas conectividades nacionales e internacionales que se anunciaron recientemente con la ruta a Puebla y Atlanta.

El líder gastronómico recordó que la Federación Gastronómica de Yucatán cuenta con 18 organizaciones distribuidas en el interior del estado y Mérida, 1 delegación en la capital del país, así como 4 delegaciones internacionales en Costa Rica, Alemania, España y Estados Unidos agrupando a más de mil actores gastronómicos yucatecos en toda la nación y el mundo.

Fuente: Diario de Yucatán/Juan Antonio Osorio