Restaurantes de Progreso venderán en más de 350 pesos el kilo de pescado mero

Restauranteros y dueños de pescaderías y sus comisarías advierten sobre el aumento en el precio del mero durante el festejo del Carnaval en Progreso y la temporada de Cuaresma debido a la veda de la especie que estaría provocando su escasez, disparando el costo del kilogramo de esta escama frita por arriba de los 350 pesos.

Con los incrementos en los precios se habla del aumento de kilogramo de pescado frito que actualmente se cotiza por 250 pesos, pero que estaría aumentando por arriba de los 350 pesos, siendo esta cantidad como se estaría comercializando el producto durante los festejos de Carnaval y la temporada de Cuaresma, ya que la veda del mero tiene una duración de dos meses por lo que estaría ocupando también el mes de marzo.

Los restauranteros comentaron, que desafortunadamente el aumento sería inevitable, debido al incremento conjunto del precio del producto por parte de las congeladoras y el encarecimiento de otros insumos que acompañan el platillo, obligando al sector de alimentos de la comunidad a incrementar el costo al público, asimismo, se esperan aumentos en platillos hechos con mero y algunos mariscos.

El sector pesquero industrial, por su parte, comentó que hasta el momento no saben si el mercado sufrirá aumentos significativos en el precio del kilogramo de mero congelado, pero comentaron que debido a los bajos índices de captura que se estuvieron registrando a lo largo del año pasado y principio de este 2025, la reserva del producto para el mercado local, es limitada.

Con estos posibles incrementos en los costos de la comida ofrecida en el puerto, los visitantes que lleguen a los municipios costeros llamados por las fiestas de la carne o por la temporada de Cuaresma, deberán estar preparados para hacer un gasto mayor a lo que actualmente se invierte en un paseo a las playas del estado.

Dichos precios forman parte de los incrementos tradicionales que sufren este tipo de productos durante los períodos de Cuaresma y Semana Santa, en donde su demanda incrementa significativamente debido a las tradiciones que buscan evitar el consumo de carnes rojas, principalmente de res y cerdo, lo que aumenta el precio en pescados, mariscos y otros alimentos.

Fuentes: Por Esto.