Por Yael Rodriguez
El presidente de la Canirac, Israel López García, informó las diversas opciones que está tomando los comensales, así como el impacto del turismo en la demanda de restaurantes.
Indicó que la variedad de restaurantes atiende tanto al público local como al turístico, y que durante las vacaciones, la afluencia de clientes mejora la situación de los negocios.
También mencionó que la suspensión de obras de los puentes en Progreso para esta temporada vacacional, considerandola beneficiosa para el sector.
Igualmente hablo de la explosión de enfermedades gastrointestinales en Estados Unidos por los aparente productos procedentes del país, recalcando que en el sector restaurantero se le da importancia a la capacitación en el manejo de alimentos y el uso de productos locales, lo que ayuda a disminuir costos y mantener el dinero en Yucatán, así como se mantienen los ingredientes frescos.
Finalmente, abordó el impacto positivo del Mundial de Fútbol en los restaurantes que transmitieron los partidos, con un aumento en sus beneficios económicos de hasta un 30% en los establecimientos inclinados a los deportes.
