Factores como el calor, el precio de los combustibles y una menor afluencia de compradores han influido en esta tendencia.
Ingredientes esenciales para la temporada, como el limón, el tomate, la pepita y el chile habanero, han registrado incrementos que ya se reflejan en las ventas. En algunos supermercados, incluso, los precios llegan a ser considerablemente más altos que en los centros de abasto tradicionales; por ejemplo, el kilo de espelón puede alcanzar hasta los 70 pesos o más.
Durante un recorrido en el mercado Lucas de Gálvez, se observó que el limón ronda los 40 pesos por kilo. Este aumento contrasta con semanas previas, cuando una caja de 18 kilos costaba menos de 300 pesos y ahora puede llegar a los 750, en un contexto donde aún no inicia plenamente la temporada de sequía más severa.
En el caso del tomate, su precio oscila entre los 26 y 35 pesos por kilo en el mercado, mientras que en supermercados puede acercarse a los 50 pesos. Comerciantes señalan que además del encarecimiento, parte de la mercancía llega con pérdidas, lo que también impacta en el precio final.
Vendedores del lugar coinciden en que la expectativa de mayor movimiento por la temporada no se ha cumplido. Señalan que muchos clientes optan por comprar menos o simplemente no adquirir ciertos productos al ver los precios elevados.
Entre las principales causas del alza, comerciantes mencionan la escasez de lluvias, que afecta la producción agrícola, así como el incremento en los costos de transporte derivados del precio de la gasolina.
Otros productos típicos de la temporada también reflejan esta situación. El espelón se vende alrededor de 35 pesos el medio kilo, mientras que la pepita molida puede alcanzar los 80 pesos en la misma presentación, lo que ha reducido su demanda.
A pesar de ello, algunos insumos mantienen precios más accesibles, como la naranja agria, la chaya y la cebolla, aunque también presentan variaciones dependiendo del punto de venta.
Desde el lado de los consumidores, el impacto ya se percibe en los hábitos de compra. Algunas personas han optado por adquirir menores cantidades o comprar solo lo necesario para el día, en lugar de abastecerse para toda la semana.
Además, comerciantes consideran que la afluencia en los mercados ha disminuido, ya que muchas familias destinan su presupuesto a actividades recreativas, como visitas a la playa durante el periodo vacacional, lo que reduce la demanda en estos espacios tradicionales.
Redacción: Yucatánalamano.
