Aumenta la demanda de la masa en estás fechas de los fieles difuntos

Por Ariel Irigoyen

«A finales de octubre y hasta los primeros de noviembre, aumenta la demanda de masa para la preparación de pibes y tamalitos por la tradición y costumbre de conmemorar a los fieles difuntos, habrá suficiente producto para atender la demanda en el Estado», declaró Andrés Monsivais Rodríguez.

El ex presidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Producción de la Masa y la Tortilla, Monsivais Rodríguez expresó que hay suficiente masa para atender la demanda de este alimento desde finales de octubre hasta los primeros días de noviembre, pero de ninguna manera habrá aumento en el precio del producto ya que no hay condiciones ni motivo alguno para aumentar el costo de la masa.

Recordó que el kilo de masa tiene un precio en Mérida que va desde los 23 a los 26 pesos, dependiendo del sitio de la ciudad donde se compre el alimento, ese producto tiene un precio de 18 a 24 pesos en los municipios del interior del Estado, donde cuesta 24 pesos es en las comunidades que están cercanas a la ciudad de Mérida, y en las poblaciones más alejadas de la capital del Estado tiene un precio más accesible a las familias.

Enfatizó que la tonelada de maíz tiene un precio de 11 mil pesos y se trae de Sinaloa, sin embargo debería de tener un costo más bajo para nuestro Estado, pero con el pretexto de que se tiene que traer en transporte de carga o en barco, y el servicio de flete es alto es que la tonelada de grano tiene un precio elevado para la entidad.

Finalmente, Monsivais Rodríguez especificó que la tonelada de maíz de Campeche tiene un precio de 9 mil 500 a 10 mil pesos, pero debería de costar 8 mil 500 pesos la tonelada, mientras que la tonelada de harina de nixtamal cuesta de 18 mil a 19 mil pesos.