El presidente de la Asociación de Avicultores de Yucatán, Jorge Puerto Cabrera declaró que cierran 2023 con una producción de un millón 800 mil pollos a la semana, así como también una producción de 90 mil cajas de huevo también a la semana.
Dijo que Yucatán es el cuarto lugar nacional en la producción de pollo, y el quinto lugar nacional en la producción de huevo; sin embargo, la influenza aviar que afectó a la avicultura local de noviembre de 2022 a febrero del 2023, que dañó considerablemente la producción de aves y de “blanquillos” a la semana en el Estado.
Recalcó que en Yucatán hay 112 granjas avícolas que dan empleo a más de 12 mil trabajadores, y somos el primer lugar nacional en el abasto de la carne de pollo y huevos en la Península de Yucatán como en los estados del sureste, y somos el primer lugar nacional en la producción de pavos con 175 mil aves al año.
Destacó que esperan que para 2024, la industria avícola local de haya recuperado totalmente de los efectos que ocasionó la influenza aviar para que aumente la producción de pollos y de huevos a la semana, y se logre una mayor producción de pavos para abastecer de ese alimento a todo el Estado, especialmente diciembre donde es mayor la demanda de esa carne.
Finalmente, expresó que los productores avícolas que enfrentan los altos precios en las toneladas de maíz forrajero, de sorgo y soya que son de importación y se pagan en dólares, como también impacta sobre manera los altos costos de la energía eléctrica que pagan a la Comisión Federal de Electricidad (CFE).
Por Ariel Irigoyen
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