Con el Mundial de Futbol como catalizador, las productoras artesanales de cerveza como Cervecería Minerva, Colima, Wendlandt, Icono, La legendaria, Heróica, Insurgente, Allende prevén incrementar en 12 por ciento anual su producción este año.
No obstante, sus planes dependen de la disponibilidad de botellas y lúpulo, además de los elevados costos de envases y del aluminio.
Tan sólo el lúpulo, uno de los principales ingredientes en la elaboración de la cerveza junto con la malta, es una materia prima que México importa en más del 90 por ciento.
“Podría haber dos riesgos potencialmente críticos en el abasto que serían la disposición de los envases de vidrio y aluminio. Es posible que la cerveza industrial acapare la capacidad productiva de las envasadoras que hay en el país, como pasó en la pandemia cuando se enfocaron en trabajar con cristal transparente y provocó menor producción de botellas ámbar, que son las que usan los cerveceros artesanales”, señaló Matías Vera-Cruz Dutrenit, economista en Jefe de la Unión Cervecera Independiente (La Unión), que representa el 75 por ciento de la producción nacional e integra a más de 95 marcas, de las cuales, el 80 por ciento son pequeños y nano negocios y el 20 restante son cervecerías de mayor tamaño.
En entrevista con El Financiero, Matías Vera-Cruz agregó que los aranceles también han impactado los precios de los insumos, principalmente el aluminio. Mientras que en el caso del lúpulo, los productores de cerveza tendrán que realizar sus contratos con anticipación desde Alemania y Estados Unidos para garantizar el abasto en el Mundial, advirtió.
Para la copa mundial de la FIFA en México, La Unión espera picos de venta de cerveza artesanal de hasta de 300 por ciento en restaurantes, salas de degustación, tap rooms ubicados en Ciudad de México y Guadalajara, principalmente.
En el canal off-premise, que incluye tiendas de conveniencias como Oxxo, Seven Eleven, Circulo K y autoservicios como Chedraui, Soriana, Walmart o La Comer, los ingresos podrían aumentar de un 50 al 80 por ciento.
En menor medida, las ventas vía delivery como Uber Eats, Rappi y Didi Food verán un aumento de hasta el 40 por ciento debido a la limitada capacidad logística de las pequeñas y medianas cervecerías locales.
En el caso de la Cervecería Colima, por ejemplo, esperan picos de venta hasta del 25 por ciento en los diferentes canales de distribución.
“Nosotros estamos presentando packs especiales con temática de futbol donde hablamos de nuestras marcas como Colimita y Piedra Lisa. También realizaremos ciertas activaciones en en los centros de consumo con alguna orientación deportiva, además de que tenemos pláticas en los fan fest, no oficiales, para una serie de eventos en los cuales estamos aterrizando activaciones”, explicó Esteban Silva, fundador de la Cervecería Colima.
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Fuente: El Financiero
