El ex presidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Producción de la Masa y la Tortilla, Andrés Monsiváis Rodríguez informó que pese a los incrementos en los precios de los combustibles y el supuesto desplome en la producción del maíz a nivel nacional, los precios de la masa y la tortilla van a continuar vigentes sin posibilidad de un incremento que afecte a los consumidores.
Monsiváis Rodríguez opinó que más que un desplome de la producción del maíz a nivel nacional, más bien se trata de una especulación de productores y distribuidores para aumentar el precio de la tonelada del grano, como también de la tonelada de harina de nixtamal.
Añadió que el kilo de la tortilla y la masa sí aumentaría de precio en caso de que la tonelada de harina de nixtamal tuviera un fuerte incremento en su precio, recordando que en Yucatán el 70 por ciento de la producción de ambos alimentos es a través de la harina y un 30 por ciento por medio de la masa.
Recordó que la tonelada de harina tiene un precio variado de 15 mil, 16 mil y 17 mil pesos, todo depende de las marcas que venden ese producto; esperan que no haya un incremento por ahora en el precio de ese alimento para evitar un alza en los precios de la tortilla y la masa en el Estado.
Finalmente, Monsiváis Rodríguez expresó que el kilo de la tortilla se puede comprar desde 24, 26 y hasta en 28 pesos en el Estado, incluso algunos lo venden a 30 pesos, todo depende de la zona de la ciudad de Mérida donde se compre el alimento básico de todos los hogares en el Estado; actualmente, la tonelada de maíz que es de Campeche cuesta 8 mil pesos, mientras que la que se trae de otras partes de México, la tonelada del grano tiene un precio entre 10 mil y 11 mil pesos.
Por Ariel Irigoyen
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