Por Ariel Irigoyen
El presidente de la Asociación de Porcicultores de Yucatán, Carlos Ramayo Navarrete declaró que los productores locales exportan la carne de cerdo a Estados Unidos, Canadá, China, Japón y Corea del Sur con gran éxito para la industria porcícola yucateca.
Ramayo Navarrete agregó que la producción de la carne de cerdo local también se comercializa en Yucatán, Campeche, Quintana Roo y otras partes del país abasteciendo gran parte del mercado local con ese alimento que es característico de nuestro Estado.
Indicó también que somos el quinto lugar nacional en la producción de la carne de cerdo, el primer lugar lo tiene Jalisco, luego Sonora, Veracruz, Puebla y luego Yucatán; pero somos el primer lugar nacional en el consumo per cápita de la carne de puerco.
Destacó que la industria porcícola local genera más de 12 mil empleos, distribuidos en varias granjas porcícolas en la entidad, es un sector importante para la economía de Yucatán y somos autosuficientes en la producción de la carne de puerco.
Finalmente, Ramayo Navarrete detalló que los porcicultores están preparados para la protección de sus animales en caso de amenaza de algún huracán o ciclón tropical que se acerque al Estado, esperan que en este 2023 no haya ningún fenómeno meteorológico que pueda impactar a la entidad porque sería muy desastroso económicamente.
