Habrá escasez de pavo estás navidades

Por Ariel Irigoyen

“En este mes de diciembre de 2023 habrá escasez de pavo que se produce en granjas de Yucatán, lo que afectará a familias yucatecas porque es una tradición este alimento para celebrar la navidad y el año nuevo”, declaró Jorge Puerto Cabrera.

El presidente de la Asociación de Avicultores de Yucatán, Puerto Cabrera dió a conocer que la producción de pavos en granjas del Estado este año es de alrededor de 150 mil a 175 mil aves, insuficiente para la demanda de ese alimento en los hogares yucatecos por las próximas fiestas navideñas que se aproximan.

Explicó que en noviembre del 2022, la influenza aviar sorprendió a la producción avícola de Yucatán, y aunque se logró superar esa emergencia en los primeros meses de 2023, afectó considerablemente la producción de pollos, huevos y pavos, por lo que en este mes de diciembre, los que no alcancen a comprar pavo fresco producido en el Estado, tendrán que comprar el alimento congelado que viene de Estados Unidos.

Aseveró que anualmente, las granjas avícolas de Yucatán producían más de 400 mil pavos al año, en su mejor momento llegó a producir 600 mil aves; en diciembre, en promedio la demanda y consumo del pavo local producido en granjas era de 375 mil aves, aunque en este 2023, la producción es de 150 mil a 175 mil pavos.

Finalmente, explicó que a pesar de la baja producción de pavos d Yucatán, el Estado sigue siendo el número uno en la producción de esta ave a nivel nacional, esperan que para 2024 puedan producir de 300 mil a 400 mil pavos en la entidad.