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En su ponencia “Juventud, educación y el futuro de la gastronomía”, destacó la participación de más de cinco mil jóvenes tailandeses en programas que promueven la cocina local, la sostenibilidad y la preservación cultural. Mérida y Phuket, ambas reconocidas por la UNESCO, comparten el compromiso de mantener vivas sus tradiciones a través del sabor y la comunidad.
