Por Alejandra Parra.
Durante esta temporada vacacional las altas temperaturas propician que los alimentos puedan descomponerse con mayor facilidad por lo que piden a los consumidores ser cuidadosos.
Claudia González, la presidenta de CANIRAC Yucatán explicó que los restauranteros suelen llevan una capacitación constante para el manejo de alimentos durante la temporada de altas temperaturas, pues es delicada la exposición al calor.
«Lo restaurantes de acá ya estamos acostumbrados a este tipo de cuidados, de todas manera se les hace la invitación a que en la CANIRAC damos un curso de buenas prácticas y manejo de alimentos para los que deseen acercarse, lo correcto es tomar prevención en estas épocas».
La OMS da recomendaciones a los habitantes para que cuiden su alimentación, eviten comer en lugares donde no se está seguro de la higiene o manejo de alimentos, y en caso de tener algún síntoma de enfermedad relacionada con el consumo alimentario, acudir inmediatamente al medico.
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