Los distribuidores de huevo abusan al aumentar el precio del alimento

Por Ariel Irigoyen.

El presidente de la delegación de la Cámara Nacional de Comercio en Pequeño (CANACOPE), Jorge Cardeña Licona declaró que los distribuidores de huevo abusan al aumentar el precio del alimento, a pesar de que el problema de la gripe aviar ya quedó superada y de ninguna manera hay escasez del «blanquillo» en el Estado.

Dijo que, como ya se aproxima la cuaresma, los distribuidores del huevo siguen aumentando considerablemente el precio del alimento, ya en algunas cadenas comerciales el precio del kilo se vende en 100, 110 y 120 pesos, lo cual el injusto porque somos autosuficientes en la producción del «blanquillo», no lo tomemos que importar.

Comentó que por la cuaresma, las familias guardan vigilia, especialmente los viernes se consume mucho huevo; además, el «blanquillo» se puede preparar como huevo motuleño, es ingrediente para el brazo de reina y es fundamental para los papadzules, también para los panuchos y salbutes de huevo, además de que se combinan con otras carnes frías como el jamón, tocino, chorizo y salchicha.

Reiteró que otro aumento considerable se da en el kilo de limón persa, ya cuesta 30 pesos y va a continuar incrementado su costo, toda vez que el cítrico tiene mucha demanda en la cuaresma y la semana santa porque es un ingrediente básico para el consumo de pescados y mariscos.

Finalmente, Cardeña Licona señaló que el precio del kilo de limón va a seguir aumentando, el año llegó a costar hasta 80 peso el kilo; luego de la semana santa, el kilo comenzará a bajar de precio para beneficios de los consumidores, y espera que de igual forma baje de precio el huevo.