Por Ariel Irigoyen.
El presidente de la Unión de Locatarios y Vendedores de los Mercados Municipales «Lucas de Gálvez» y «San Benito», Felipe Estrella Baas declaró que hay más movimiento de gente en ambos mercados para verificar precios de los alimentos e insumos para la preparación de los mucbipollos o pibes, como se le conoce tradicionalmente a esa comida yucateca en el Día de Muertos.
Aclaró que la gente pregunta precios de carnes, cebolla, tomate, recados, espelón, hoja de plátano, latas, manteca, masa que se utiliza para la preparación de pibes y también de tamales para la conmemoración del Día de los Fieles Difuntos.
Comentó que este fin de semana, la gente va a empezar a comprar todo lo necesario para los alimentos y ofrendas que se colocan en lo altares de Hanal Pixán, hay personas que compran todo de forma adelantada para no ir de prisa o a última hora en la compra de ingredientes.
Añadió que los locatarios y vendedores del «Lucas de Gálvez» y «San Benito» esperan buenas ventas de la carne de puerco, pollo, espelón, recados, manteca, masa, dulces de mazapán, caramelitos de azúcar, calaveritas, pan de muerto, velas, veladoras, flores, hoja de plátano, tomate, cebolla, epazote; todo eso se encuentra a la vista del público en ambos mercados y a buen precio.
Finalmente, Estrella Baas resaltó que las buenas ventas que dejará la festividad del día de los fieles difuntos a los locatarios y vendedores del «Lucas de Gálvez» y «San Benito» será un oxígeno para todos ellos porque las ventas han sido bajas, pero todo mejorará durante la festividad de la tradición y costumbre del pueblo yucateco de recordar a sus seres queridos ya fallecidos.
