Este sector ocupa el séptimo lugar entre los principales generadores de oportunidades laborales, contribuyendo de manera significativa al crecimiento económico regional.
De acuerdo con datos actualizados hasta septiembre de 2025, la industria mantiene un ritmo de crecimiento anual del 4.4 %, lo que evidencia su estabilidad y capacidad de expansión.
Para fortalecer aún más este sector, la Secretaría de Economía y Trabajo (SETY) del estado ha implementado diversos mecanismos de apoyo dirigidos a las unidades económicas formales. Estos van desde acompañamiento en trámites hasta la gestión de acuerdos con instancias federales que inciden directamente en la operación de estos negocios, como es el caso de las restricciones impuestas por la Ley Seca, informó Ermilo Barrera Novelo, titular de la dependencia.
Transformación digital y modernización
Entre los avances más destacados, se encuentra el proceso de digitalización que han adoptado miles de establecimientos. Actualmente, más del 90 % ya ofrece alternativas de pago diferentes al efectivo, y cerca del 70 % ha integrado herramientas digitales completas, como menús electrónicos, sistemas de cobro automatizados, comandas digitales y presencia en línea mediante páginas web.
Además, se ha lanzado un programa de financiamiento especializado para este sector, el cual busca mejorar tanto la infraestructura como la calidad de los insumos utilizados por restaurantes y demás negocios relacionados con la preparación de alimentos. A ello se suma una estrategia de capacitación continua para el personal que labora en estos espacios.
Impulso a la formalidad y eventos con impacto económico
Según Barrera Novelo, estas acciones buscan incentivar la formalización de más negocios, promoviendo una cultura empresarial con mayores beneficios tanto para empleadores como para trabajadores.
“Estamos trabajando de la mano con las distintas delegaciones en el estado, así como con la iniciativa privada, para fortalecer un sector clave como el de alimentos y bebidas. Esta colaboración incluye el impulso de eventos culturales y artísticos que no solo enriquecen la vida social de Yucatán, sino que representan oportunidades para ampliar horarios de atención y aumentar ventas”, concluyó el funcionario.
Redacción: Yucatánalamano.
