Por Ariel Irigoyen.
Recalcó que estiman que la caja de 20 kilos de limón persa de buena calidad podría llegar a más de 300 pesos, hay mercado para exportar, tanto nacional como internacional, y sobre todo hay cítrico para atender también su demanda en el mercado local.
Explicó que el limón es muy demandado todo el año a nivel local, nacional e internacional, pero sobre todo tiene mayor demanda durante la cuaresma y semana santa porque el cítrico acompaña los alimentos provenientes del mar, especialmente al pescado frito, pescado empanizado, pan de cazón, cócteles de pulpo y camarón, y desde luego en el tradicional ceviche de pescado.
Advirtió que es posible que se eleve el precio del cítrico en el mercado local, el kilo del limón podría llegar hasta más de 30, 40 y hasta 50 pesos por su alta demanda en la cuaresma y la semana santa, pero pasada esas fechas litúrgicas ya empezaría a bajar el precio del producto.
Finalmente, Domínguez apuntó que estamos ya en una temporada de intensa sequía, comenzará a disminuir el limón persa, esto es normal cada año durante el invierno y parte de la primavera, pero todo se va a normalizar cuando comience la temporada de lluvias intensas en mayo o junio, y haya nuevas cosechas del limón.
