Presentan primer concurso gastronómico “Talento Picheta”

Brindan a estudiantes y futuros profesionales de la gastronomía la oportunidad de demostrar su creatividad elaborando nuevos platillos con el toque tradicional de la comida yucateca.

Con el objetivo de fomentar y motivar la creatividad del talento gastronómico joven en nuestro estado, llega en la primera edición de “Talento Picheta”, concurso gastronómico en el que se demostrarán platillos originales de la cocina tradicional.

En esta primera edición del evento se extendió la invitación para participar a nueve escuelas de gastronomía, bajo la encomienda de demostrar su talento y creatividad, elaborando nuevos platillos, pero sin perder el toque culinario y tradicional de la comida yucateca.

Los pormenores del concurso se dieron a conocer ayer martes en rueda de prensa realizada en el restaurante Picheta, donde se contó con la presencia del Chef Rodolfo Barrientos, gerente general; José Enrique González Rivero, socio fundador, e Ivone Muñoz Gamboa, encargada de relaciones públicas.

Este concurso busca dar una oportunidad a los estudiantes y futuros profesionales de la gastronomía para formar parte del menú del reconocido y exitoso restaurante “Picheta” y de esta manera abrirse camino en el ámbito profesional de la gastronomía.

Se desarrollará en dos etapas, la primera se realizará durante los días 11, 12 y 13 de octubre, durante los cuales se elegirá un ganador de cada categoría: entrada, plato fuerte y postre. Cabe señalar que los participantes para las distintas categorías serán elegidos al azar.

Posteriormente, el día 19 de octubre, se llevará a cabo la segunda etapa y con ella la gran final, en la que se calificarán las habilidades de improvisación, creatividad e ingenuidad, además de sus conocimientos y dotes culinarias, para ello se les entregará una canasta con ingredientes sorpresa para realizar una receta y platillo innovador en 60 minutos.

Todos los procesos se realizarán en el restaurante anfitrión, para la elaboración de los platillos se solicita a los participantes enviar sus recetas, y la lista de los ingredientes que utilizarán para que el día del evento se encuentre todo listo para su participación.

Las instituciones invitadas a participar son: Universidad Tecnológica del Centro (Izamal), Universidad de Oriente (Valladolid), Universidad Tecnológica del Poniente (Maxcanú), Universidad Tecnológica del Mayab (Peto), Universidad Tecnológica Metropolitana (Mérida), Escuela Internacional de Chefs (Mérida), Escuela Culinaria del Sureste(Mérida), Instituto Gastronómico de Mérida(Mérida), y Universidad del Valle de México(Mérida).

Fuente: Novedades Yucatán