Rosca de Reyes en Yucatán incrementa de precio y baja sus ventas

“La venta ha bajado por más que mantengamos los precios y sea mínima la ganancia. Los insumos han subido”, comentó Fabián Heredia Chan, encargado de la panadería La Harinera al referirse a la rosca de Reyes

“La bolsa de 80 naranjas está en 300 pesos, y eso es parte de lo que se necesita para realizar la rosca”, agregó el entrevistado.

El alza en los precios de la harina, la mantequilla y el azúcar ha provocado que las roscas de Reyes sean más caras este año en comparación con el anterior, según informaron algunos comerciantes y panaderos.

“El año pasado vendíamos unas 200 roscas en un solo día. Este año apenas hemos vendido unas 50, por poner un ejemplo”, mencionaron.

Los tamaños de las roscas varían desde las individuales, perfectas para un antojo personal, hasta las grandes y extra grandes, con precios que van desde los 30 hasta los 400 pesos. La más grande tuvo un aumento de 100 pesos respecto al año pasado

Pese al incremento, aún hay clientes que optan por comprar, prefiriendo las de tamaño grande tradicional y las pequeñas rellenas, especialmente para aquellos con niños en la familia.

Ivy Logero Amaro, propietaria de Panísimo, destacó que las roscas con sabores modernos, como la de nutella y la de queso crema, se han popularizado en gran medida

Fuente: Diario de Yucatán