The New York Times reconoce el valor del chile habanero en comida yucateca

El chile habanero se ha convertido en uno de los productos insignia

El periódico internacionalmente conocido ‘The New York Times’ publicó un artículo titulado “El habanero gobierna Yucatán. Déjalo gobernar tu cocina también”, en el que deja entrever la importancia de este producto local sobre la gastronomía.

Mediante su publicación digital, el texto menciona lo siguiente: “El pequeño pero poderoso chile aporta su inconfundible picante afrutado a los adobos, aderezos y, por supuesto, a las salsas”.

Y continúa: “En Yucatán, la gente lo rocía y lo baña con cucharas en todo, menos el postre. Es tan omnipresente que, al igual que la sal de mesa, no necesita otra descripción. Pero todos saben de qué está hecho: el chile habanero”.

Sin duda, el chile habanero se ha convertido en uno de los productos insignia para la cocina mexicana, y en tiempos recientes en la gastronomía de distintas partes del mundo.

Fuente: Novedades Yucatán