Omega 3: ¿qué es esta ‘grasa buena’ y en qué alimentos se encuentra?

El omega 3 es un tipo de grasa que es buena para el cuerpo, sobre todo para la salud del corazón.

¿Sabías que existe grasa buena? El omega 3 es un tipo de grasa poliinsaturada, que quiere decir que es saludable y tiene efectos positivos en el cuerpo y la salud.

La grasa poliinsaturada puede ser encontrada en alimentos tanto vegetales como animales. A este grupo pertenecen el omega 3 y el omega 6.

Este tipo de grasas ayudan a disminuir el colesterol LDL (colesterol malo, ese que obstruye o bloquea las arterias).

Los ácidos grasos omega 3 principales son tres: el ácido alfa-linolénico (ALA), ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA).

El Instituto Nacional de Salud (NIH de Estados Unidos) apunta que el ALA está sobre todo en aceites vegetales, mientras que los DHA y los EPA están en pescados y mariscos.

¿Cómo ayudan los ácidos grasos omega 3 al cuerpo?

Este tipo de grasas ayudan al crecimiento de las células y al funcionamiento del cerebro, explica Medline Plus, un sitio web médico de Estados Unidos.

Medline Plus destaca que el omega 3 es bueno para el corazón porque ayuda en las siguientes acciones:

• Reduce los triglicéridos (grasa en la sangre)
• Reduce el riesgo de desarrollar latidos cardiacos irregulares (arritmia)
• Retarda la acumulación de placa que bloquea las arterias (sustancia compuesta por grasa, colesterol y calcio)
• Baja ligeramente la presión arterial

El omega 3 en la alimentación

Los ácidos grasos omega 3 se encuentran en algunos alimentos como los siguientes:

• Salmón
• Atún blanco
• Sardinas
• Trucha
• Aceites vegetales (maíz, soya, cártamo)
• Nueces
• Semillas de linaza
• Semillas de chia
• Soya y tofu
• Verduras de hoja verde como las espinacas

También los alimentos fortificados son buena fuente de omega 3; el Instituto Nacional de Salud (NIH de Estados Unidos) puntualiza que estos son el huevo, el yogurt, jugos, leche y bebidas de soya).

La Asociación Americana del Corazón (AHA) recomienda a las personas que consuman al menos dos porciones de pescado rico en omega 3 a la semana.

El NIH recuerda que comer pescado graso y mariscos como parte de una alimentación saludable ayudan a la buena salud del corazón.

Fuente: El Financiero