Por Ariel Irigoyen
El investigador de la Cultura Maya de Yucatán, Freddy Poot Sosa declaró que las lluvias ayudan a los campesinos a realizar las siembras de maíz y frijol jamapa, y obtener cosechas de ambos alimentos en el ciclo otoño-invierno de este año.
Manifestó que la producción de maíz y frijol jamapa es para autoconsumo de las familias campesinas, todavía no se logra una mayor cosecha de ambos alimentos que permita a Yucatán ser autosuficiente del maíz y del frijol.
Señaló que la mayor producción de maíz se da en el estado de Sinaloa, así como también hay una alta producción del grano en el vecino estado de Campeche, de esas dos entidades llega el maíz a Yucatán.
Opinó que para que Yucatán pueda ser autosuficiente en la producción de maíz, se requiere mucha inversión en el campo, tecnificar más las tierras, que hayan sistemas de riego y que los campesinos siembren maíz criollo, y no el grano mejorado, ni mucho menos el transgénico.
Finalmente, Poot Sosa apuntó que la producción de maíz que hay en el Estado es para autoconsumo de las familias campesinas, cosechas que obtienen en el ciclo otoño-invierno invierno, las familias de ahí obtienen la masa, la tortilla, y el atole de maíz nuevo para su propio consumo, no para vender en el mercado local.
